বার্মিজ রান্নাঘরের পাঁচ উপকরণ

বার্মিজ রান্না জটিল মনে হলেও আসলে কয়েকটা মূল উপকরণেই তার প্রাণ।

বালাচাও — শুঁটকি আর মরিচের ঝাল-মচমচে মিশ্রণ, ভাতের সাথে অপ্রতিরোধ্য।

শুঁটকি — সঠিকভাবে শুকানো মাছ, যা তরকারিতে গভীর স্বাদ আনে।

শান মসলা — উত্তর মিয়ানমারের বিশেষ মসলার মিশেল।

তেঁতুল আর গুড় — টক-মিষ্টির ভারসাম্য, যা প্রায় সব পদেই লুকিয়ে থাকে।

এই পাঁচটা হাতে থাকলে ঘরেই বার্মিজ স্বাদ আনা যায়।